Kirsch-Mandelkuchen

Name: Kirsch-Mandelkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Kirschen; 3 Tr Mandelextrakt; 150 g Mandeln, gemahlen; 1 EL Mandeln, gemahlen; 1 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Weissmehl; 150 g Zucker

Wenn im Juli die prallen Schweizer Kirschen auf den Markt kommen, so schmeckt dieses Rezept einfach himmlisch.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 3,8 (51 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	EL	Puderzucker
1	EL	Mandeln, gemahlen
3	Stk	Eier
120	g	Butter
150	g	Zucker
150	g	Weissmehl
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Backpulver
150	g	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Salz
500	g	Kirschen
3	Tr	Mandelextrakt

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier mit weicher Butter und Zucker mixen, bis sich Spitzchen bilden.
Salz, Mandelextrakt und Vanillezucker daruntermischen.
Mandeln, Backpulver und Mehl vermischen und dazugeben. Alles zu einem leicht klebrigen Teig verarbeiten und in eine gebutterte, bemehlte Springform einpassen.
Kirschen waschen, rüsten und entkernen. Halbieren und auf den Kuchen geben, leicht andrücken.
Restliche gemahlene Mandeln darüberstreuen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.