Knödel mit Speck

Name: Knödel mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Butter; 2 Stk Eier; 500 ml Mehl; 180 ml Milch; 1 TL Salz; 400 g Speckwürfel; 2 Pk Trockenhefe; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Das selbstgemachte Knödelrezept mit saftigem Speck schmeckt unglaublich gut und kann besonders gut zu Fleischgerichten serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Mehl
2	Pk	Trockenhefe
120	g	Butter
180	ml	Milch
1	TL	Salz
1	EL	Zucker
2	Stk	Eier
400	g	Speckwürfel
2	Stk	Zwiebel

Kategorien

Knödel Rezepte Fleisch Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Speck Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Butter mit der Milch, Mehl und Hefe in einem Topf verrühren und langsam erwärmen.
Anschliessend die Mischung in eine grosse Schüssel geben und gründlich zu einem Knödelteig verarbeiten. Den Teig dann für ca. 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Nun den Teig mit dem Esslöffel in Portionen abstechen, zu runden Knödeln formen und in kochendes Salzwasser geben. Die Knödel darin für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Unterdessen die Zwiebeln schälen und fein hacken. Diese zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten.
Sobald die Knödel fertig sind, aus dem Wasser heben, auf Tellern anrichten und zusammen mit der Speck-Zwiebel-Mischung anrichten.