Knuspriges Sandwich mit Gemüse

Name: Knuspriges Sandwich mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Blattsalat; 0.5 Stk Gurke; 10 Stk Oliven; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 4 Schb Brot; 2 TL Olivenöl

Das knusprige Sandwich mit Gemüse punktet durch das geröstete Brot sowie das schmackhafte Gemüse. Nicht nur für Vegetarier ein tolles Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
30	g	Blattsalat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Stk	Gurke
10	Stk	Oliven

Zutaten geröstetes Brot

4	Schb	Brot
2	TL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Die Brotscheiben auf darauflegen und mit dem Olivenöl bestreichen. Brot für ca. 10 Minuten im Ofen rösten.
Die Paprika waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und grob würfeln In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die beiden Zutaten darin kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Oliven, falls notwendig, entkernen und vierteln.
Die Hälfte der gerösteten Brotscheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen und nacheinander mit Blattsalat, Paprika-Gemüse, Gurke sowie Oliven belegen. Deckel drauf und fertig ist der leckere Snack.