Knuspriges Sandwich mit Gemüse

Das knusprige Sandwich mit Gemüse punktet durch das geröstete Brot sowie das schmackhafte Gemüse. Nicht nur für Vegetarier ein tolles Rezept!

Knuspriges Sandwich mit Gemüse
35 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

30 g Blattsalat
0.5 Stk Gurke
10 Stk Oliven
1 Stk Paprika
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zutaten geröstetes Brot

4 Schb Brot
2 TL Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Die Brotscheiben auf darauflegen und mit dem Olivenöl bestreichen. Brot für ca. 10 Minuten im Ofen rösten.
  2. Die Paprika waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und grob würfeln In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die beiden Zutaten darin kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Oliven, falls notwendig, entkernen und vierteln.
  4. Die Hälfte der gerösteten Brotscheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen und nacheinander mit Blattsalat, Paprika-Gemüse, Gurke sowie Oliven belgen. Deckel drauf und fertig ist der leckere Snack.

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