Kokos-Limetten-Dressing

Name: Kokos-Limetten-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 3 TL Fischsauce; 30 g Ingwer; 150 ml Kokoscreme; 0.5 Bund Koriander; 1 Stk Limette; 1 Bl Limette; 3 TL Zucker

Das asiatische Dressingrezept, dass mit frischem Ingwer und Chili gespickt ist. Passt toll zu jeder Art von exotischem Salat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Ingwer
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Limette
1	Bl	Limette
0.5	Bund	Koriander
3	TL	Fischsauce
3	TL	Zucker
150	ml	Kokoscreme

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Ingwer schälen und sehr fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und ebenso fein hacken. Die Limette waschen, abtrocknen und 2 TL Schale abreiben. Danach die Limette halbieren und 1 EL Saft auspressen.
Das Limettenblatt und Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Die Fischsauce mit dem Zucker gründlich verrühren. Anschliessend die Kokoscreme und den Limettensaft einrühren. Zum Abschluss den Ingwer, Limettenschale, Chili, Limettenblatt und Koriander unter das Dressing heben. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.