Kokosmakronen-Muffins

Name: Kokosmakronen-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Ananas (aus der Dose); 1 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 40 g Kokosmakronen; 180 g Mehl; 0.5 TL Natron; 250 g Naturjoghurt; 60 ml Öl; 12 Stk Papier-Backformen; 50 g Puderzucker; 0.5 TL Rum (Backaroma); 100 g Zucker

Die leckeren Kokosmakronen Muffins werden Ihnen mit dem folgenden Rezept gelingen. Dieses Dessert müssen Sie ausprobieren!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (34 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

12	Stk	Papier-Backformen
180	g	Mehl
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
40	g	Kokosmakronen
300	g	Ananas (aus der Dose)
1	Stk	Ei
100	g	Zucker
60	ml	Öl
250	g	Naturjoghurt
0.5	TL	Rum (Backaroma)
50	g	Puderzucker

Kategorien

Muffins Rezepte Frühlingsrezepte Backrezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Kinderrezepte Ananas Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kokosmakronen den Backofen auf 180° vorheitzen und die Papierformen in das Muffinblech setzen.
Das Mehl mit Backpulver und Natron vermischen. Die Kokosmakronen in kleine Stückchen schneiden.
Die Ananas in ein Sieb gießen, abtropfen und in kleine Würfel schneiden. Das Ei mit Zucker, Öl, Joghurt, Backaroma, Kokosmakronen und Ananaswürfel vermengen.
Die Mehlmischung unterrühren und alles gut vermengen.
Den Teig in die Formen füllen und für 25 Minuten im Ofen backen lassen.