Kräuterei im Pilz

Eine sehr originelle Variante ist das Rezept Kräuterei im Pilz. Auch als Fingerfood oder Vorspeise bestens geeignet.

Kräuterei im Pilz
35 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

120 g Champignons
1 Stk Ei
2 EL Käse, gerieben
1 EL Kräuterfrischkäse
1 TL Öl
1 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Champignons abreiben und die Stiele herausdrehen. Pilzhüte mit 1 TL Öl dünn einpinseln. Backofen auf 220° vorheizen.
  2. Pilzstiele putzen in grobe Stücke hacken. Peterli waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
  3. Peterli und Pilzstiele mit dem Wiegemesser fein hacken. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. 1 EL Kräuterfrischkäse und gehackte Pilzstiele und Peterli untermengen.
  4. Diese Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pilzhüte füllen. Diese in eine gefettete Auflaufform setzen. Käse über die Pilze streuen. Pilze im Backofen bei 220° (Umluft: 200°, Gas: Stufe 4) etwa 15 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Mit Peterli garnieren und Toastbrot dazu reichen.

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