Kreolische Reispfanne

Das kreolische Reispfannenrezept mit vielen gesunden Zutaten. Das einfach zuzubereitende Gericht für ein sättigendes Mahl, dass allen schmecken wird.

Kreolische Reispfanne
55 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550 ml Hühner-Bouillon
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Öl
1 Stk Peperoni, gelb
1 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
450 g Pouletbrustfilets
300 g Reis, vorgekocht
1 Prise Salz
180 g Schinken, gekocht
130 g Stangensellerie
400 g stückige Tomaten
1 Prise Thymian, getrocknet
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frischen Peperoni und die Selleriestangen waschen, putzen und klein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die leichten Pouletbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und den Schinken würfeln.
  2. Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch für einige Minuten glasig andünsten. Dann das Poulet dazugeben und für ca. 5 Minuten weiteranbraten. Den Schinken, die Peperoni und die Sellerie genauso dazugeben und für weitere ca. 4 Minuten anbraten. Den Reis untermischen. Mit den stückigen Tomaten und der Bouillon ablöschen. Die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Danach nochmals ohne Deckel für weitere 5 Minuten.
  3. Zuletzt gut mit Salz und Peffer abschmecken, und umgehend heiss servieren.

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