Kubanischer Fisch in Kokossauce

Name: Kubanischer Fisch in Kokossauce
Prep time: 55 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Kubanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Boullionpulver; 2 Stk Fleischtomaten; 600 g Kabeljaufilets; 2 Stk Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 250 ml Kokosmilch; 2 EL Koriandergrün, gehackt; 1 Tasse Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 Stk Limette, davon der Saft; 2 EL Öl zum Anbraten; 1 Stk Orange, davon der Saft; 1 TL Paprikapulver; 2 Stk Peperonischoten; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Stk Zwiebeln

Ein köstliches Gericht aus Kuba. Unbedingt probieren.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (135 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kabeljaufilets
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen, geschält und gehackt
1	Stk	Limette, davon der Saft
1	Stk	Orange, davon der Saft
1	TL	Kreuzkümmelpulver
1	Tasse	Korianderpulver
1	TL	Paprikapulver
2	Stk	Peperonischoten
2	Stk	Fleischtomaten
250	ml	Kokosmilch
2	EL	Öl zum Anbraten
1	Prise	Boullionpulver
2	EL	Koriandergrün, gehackt
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Kubanische Rezepte Fischrezepte Gesunde Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte Kokosnuss Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Koriander Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit 55 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Kreuzkümmelpulver, Knoblauch mit Limettensaft und Orangensaft, Korianderpulver und Paprikapulver vermischen.
Nun den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
Jetzt Zwiebeln schälen und mit den Peperoni und Tomaten würfeln.
Nun in einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, danach Peperoni und Tomaten kurz mit braten. Das Ganze mit der Kokosmilch aufgiessen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Boullionpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Den marinierten Fisch nun in die köchelnde Sauce geben und 25 Minuten leicht köcheln lassen. Mit dem gehackten Koriander bestreuen.