Kürbis-Curry-Suppe

Dieses Kürbis-Curry-Suppen-Rezept ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach lecker. Guten Appetit!

Kürbis-Curry-Suppe
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Msp Butter
2 TL Currypulver
500 ml Gemüsebouillon
1 Stk Kürbis
1 Msp Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Schlagrahm
1 Schuss Weisswein
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in grobe Würfel. Die Zwiebel schneiden Sie in kleine Würfel.
  2. Erhitzen Sie nun in einem Topf die Butter. Geben Sie die Kürbis- und Zwiebelwürfel dazu und dünsten Sie beides kurz an. Löschen Sie anschliessend das Ganze mit einem Schuss Weisswein ab.
  3. Jetzt geben Sie die Gemüsebouillon dazu. Dann geben Sie den Rahm und Curry dazu und pürieren alles cremig.Abschliessend schmecken Sie mit etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker ab.

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