Kürbis-Curry-Suppe

Name: Kürbis-Curry-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Butter; 2 TL Currypulver; 500 ml Gemüsebouillon; 1 Stk Kürbis; 1 Msp Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagrahm; 1 Schuss Weisswein; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Dieses Kürbis-Curry-Suppen-Rezept ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach lecker. Guten Appetit!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis
1	Stk	Zwiebel
500	ml	Gemüsebouillon
1	Schuss	Weisswein
100	g	Schlagrahm
2	TL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskat
1	Prise	Zucker
1	Msp	Butter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in grobe Würfel. Die Zwiebel schneiden Sie in kleine Würfel.
Erhitzen Sie nun in einem Topf die Butter. Geben Sie die Kürbis- und Zwiebelwürfel dazu und dünsten Sie beides kurz an. Löschen Sie anschliessend das Ganze mit einem Schuss Weisswein ab.
Jetzt geben Sie die Gemüsebouillon dazu. Dann geben Sie den Rahm und Curry dazu und pürieren alles cremig.Abschliessend schmecken Sie mit etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker ab.