Kürbis-Kartoffel-Püree

Name: Kürbis-Kartoffel-Püree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterflöckli; 1 Prise Curry; 750 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Prise Koriander, getrocknet; 750 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen geschn

Dieses leckere Kürbis-Kartoffel-Püree ist eine leichte, gesunde Beilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Curry
1	Prise	Koriander, getrocknet
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	EL	Butterflöckli
1	EL	Schnittlauch, frisch, in Röllchen geschn
750	g	Kartoffeln, mehligkochend
750	g	Kürbis

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Kartoffeln und Kürbis schälen, rüsten und in kleine Würfeli schneiden.
Gemüse in Salzwasser aufkochen und ca. 20 Minuten weich garen. Absieben und mit Butterflöckli pürieren.
Kürbis-Kartoffel-Püree mit Salz, Pfeffer, Curry und Koriander abschmecken und mit Schnittlauch dekoriert servieren.