Kürbis-Lasagne

Name: Kürbis-Lasagne
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 ml Creme fraiche; 2 Dose gehackte Tomaten; 200 ml Gemüsebouillon; 50 g getrocknete Aprikosen; 350 g Hackfleisch; 1 TL Kreuzkümmel; 400 g Kürbis; 12 Stk Lasagne-Pastablätter; 1 Stk Lauch; 1 EL Olivenöl; 3 EL Paniermehl; 1 Bund Petersilie; 200 ml Rahm; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Leckere Lasagne mit Kürbis. Mit Hackfleisch und getrockneten Aprikosen ein pikant-fruchtiges Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Lasagne-Pastablätter
1	EL	Olivenöl
350	g	Hackfleisch
1	Stk	Zwiebel
400	g	Kürbis
50	g	getrocknete Aprikosen
1	Stk	Lauch
200	ml	Gemüsebouillon
2	Dose	gehackte Tomaten
1	TL	Kreuzkümmel
1	Bund	Petersilie
200	ml	Rahm
200	ml	Creme fraiche
0.5	TL	Salz
3	EL	Paniermehl

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Zwiebeln und die Aprikosen fein und schneiden den Lauch in Ringe. Schneiden Sie den Kürbis in Würfeli. Braten Sie dann das Fleisch in Öl 5 Minuten scharf an. Geben Sie dann das Gemüse und die Zwiebeln und Aprikosen bei und dämpfen alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit.
Schneiden Sie die Petersilie fein und geben Sie mit Bouillon und Tomaten dazu. Kochen Sie alles kurz auf und reduzieren dann die Hitze. Lassen Sie alles zugedeckt 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Mischen Sie Rahm und Creme. Schichten Sie dann die Pasta mit Fleisch und Rahm abwechslungsweise in eine ofenfeste Form. Schliessen Sie mit Sauce ab und streuen Paniermehl darüber. Backen Sie die Lasagne ca. 40 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.