Spinat-Lasagne

Name: Spinat-Lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 700 g Blattspinat (frisch); 5 EL Butter; 250 g Gruyere (frisch gerieben); 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Lasagneblätter; 2 EL Mehl; 750 ml Milch; 1 Prise Muskat, gerieben; 600 g Rüebli; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Schuss Zitronensaft

Eine Spinat-Lasagne kommt ganz ohne Fleisch aus, aber dies tut dem Geschmack keinen Abbruch. Ein tolles vegetarisches Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (673 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Blattspinat (frisch)
5	EL	Butter
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz & Pfeffer
600	g	Rüebli
1	Schuss	Zitronensaft
2	EL	Mehl
750	ml	Milch
250	g	Gruyere (frisch gerieben)
250	g	Lasagneblätter
1	Prise	Muskat, gerieben

Kategorien

Lasagne Rezepte Italienische Rezepte Vegetarische Rezepte Spinat Rezepte Gesunde Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Gesunde Kinderrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spinat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen, Spinat beigeben, gepressten Knoblauch dazu und 6 Minuten dünsten. Danach mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Geraspelte Rüebli in einer Pfanne mit 1 EL Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Übrige Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, Milch langsam einrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Danach Käse unterrühren.
In eine gefettete Auflaufform Lasagneblätter legen, darüber die halbe Menge der Rüebli und mit Bechamelsauce bedecken. Darauf wieder die Lasagneblätter, darüber Spinat und wieder Bechamelsauce geben. Die letzte Schicht sollte Lasagneblätter und Sauce sein.
Die Spinatlasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.