Kürbis überbacken im Raclette
Foto olhaafanasieva/ Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 250 | g | Käse |
| 350 | g | Kürbisfleisch |
| 130 | ml | Milch |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 250 | g | Parmaschinken |
| 130 | ml | Rahm |
| 2 | Prise | Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser 15 Minuten bissfest kochen lassen.
- Den Schinken klein schneiden und mit dem Kürbis vermischen. Den Käse grob reiben und in einer Schüssel anrichten.
- Die Eier mit der Milch und Rahm vermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Pfannen mit Öl einpinseln und die Kürbismischung hineingeben, mit Käse bestreuen und mit Eierguss übergiessen. Im Raclettegerät goldgelb überbacken.
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