Kürbisauflauf ohne Ei

Name: Kürbisauflauf ohne Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Currypulver; 230 g Gouda, gerieben; 500 g Hackfleisch; 480 g Kartoffeln; 3 EL Ketchup; 1 Stk Kürbis, Hokkaido; 180 ml Milch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz

Ein tolles Auflaufrezept mit einem würzigen Guss, das ganze ohne Ei auskommt und dennoch ein köstliches Gericht für die ganze Familie ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Kürbis, Hokkaido
480	g	Kartoffeln
500	g	Hackfleisch
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Rahm
180	ml	Milch
3	EL	Currypulver
3	EL	Ketchup
230	g	Gouda, gerieben

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Kürbis zuerst waschen, halbieren, die Kerne entfernen und klein würfeln. Dann die festen Kartoffeln schälen und genauso klein würfeln. Beides wird danach in einem grossen Topf mit genügend Wasser für ca. 15 Minuten weich gegart.
Nun kann das saftige Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten krümelig angebraten werden. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschliessend wird für den Guss der Rahm mit der Milch, Currypulver, Ketchup und etwas Salz in einer Schüssel miteinander gut verrührt.
Nach der Garzeit können die Kürbis- und Kartoffelwürfel gut abgegossen, und mit dem Hackfleisch in der Pfanne vermischt werden. Nun kann die Mischung in eine mit Öl eingefettete Auflaufform gegeben und mit dem Guss gleichmässig übergossen werden. Den geriebenen Käse darüber streuen und anschliessend im Backofen bei 180°C für ca. 25 Minuten überbacken. Danach noch heiss servieren.