Lachs mit Bratkartoffeln

Name: Lachs mit Bratkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 700 g Kartoffeln; 4 Schb Lachs, geräuchert; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speck; 2 Stk Zwiebeln

Bratkartoffeln mit einer feinen Zugabe aus geräuchertem Lachs. Das Beilagen-Rezept, dass super zu einem grünen Salat passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffeln
150	g	Speck
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Schb	Lachs, geräuchert

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Kartoffeln in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten garen, danach pellen und in Scheiben schneiden.
Den salzigen Speck in eine Pfanne geben und für ca. 4 Minuten anbraten. Dann die frische Butter dazugeben und mit den Kartoffelscheiben knusprig braten.
Anschliessend können die Zwiebeln dazugegeben werden. Das Ganze zwischendurch umrühren und ca. 10 Minuten bei wenig Hitze anbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten, und heiss servieren.