Lachs-Zucchetti-Spiessli

Name: Lachs-Zucchetti-Spiessli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Stk BIO-Zitrone; 500 g Lachsfilets; 1 Stk Zucchetti, grün; 20 g Basilikum, frisch; 4 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Stk Zitrone, davon der Saft

Die zarten Lachs-Zucchetti-Spiessli sind ideal für Ihre nächste Grillparty. Ein tolles Rezept.

Foto zi3000 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Lachsfilets
1	Stk	Zucchetti, grün
1	Stk	BIO-Zitrone

Zutaten für die Marinade:

4	Stk	Knoblauchzehen
20	g	Basilikum, frisch
0.5	Stk	Zitrone, davon der Saft
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Lachs unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und danach in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Zucchetti waschen und mit der BIO-Zitrone in Scheiben schneiden.
Den Lachs und die Zucchetti- und Zitronenscheiben auf 8 Spiesse abwechselnd stecken.
Für die Marinade nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und ebenfalls klein hacken.
In einer Schale nun Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch- und Basilikumstücken gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spiesse nun von allen Seiten damit bepinseln und auf dem heissen Grill unter regelmässigem Wenden ca. 8 Minuten garen. Bei Bedarf dabei mit Marinade nochmals bepinseln.