Pouletspiesschen an Currymarinade

Name: Pouletspiesschen an Currymarinade
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 3 EL Austernsauce; 1 EL Currypulver; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 15 g Ingwer; 4 Stk Knoblauchzehen; 140 ml Kokosmilch; 2 EL Koriander, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Pouletbrustfilets; 1 Prise Salz; 5 Stg Zitronengras

Leichte Pouletspiesschen in einer köstlichen Currymarinde eingelegt, die einfach oder mit Dip serviert werden können. Das gelungene Apèrorezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (151 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

2	Stk	Pouletbrustfilets
5	Stg	Zitronengras
4	Stk	Knoblauchzehen
15	g	Ingwer
3	Stk	Frühlingszwiebeln
1	EL	Currypulver
2	EL	Koriander, gemahlen
3	EL	Austernsauce
140	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Pouletbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Den frischen Ingwer schälen und fein raspeln. Das frische Zitronengras fein hacken. Diese Zutaten zusammen mit dem Currypulver, Austernsauce, Koriander, Kokosmilch, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein pürieren. Das Pouletfleisch in diese vorbereitet Marinade geben und für ca. 50 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach die marinierten Pouletstücke auf Spiesschen aufstecken und in einer Grillpfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Anschliessend noch warm servieren.