Birne-Roquefort-Spiessli

Name: Birne-Roquefort-Spiessli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Birnen; 1 Stk Ei; 140 g Mehl; 120 g Roquefort; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Vanillezucker; 240 ml Weisswein

Die süsse der Birnen und herbe des Roquefort, lässt dieses Apèrorezept das Highlight jeder Party sein.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

140	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
0.5	Pk	Vanillezucker
240	ml	Weisswein
4	Stk	Birnen
120	g	Roquefort

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver in einem Schälchen mischen. Das frische Ei trennen und das Eigelb mit Vanillezucker, Salz und Weisswein gründlich mit dem Mehl verrühren. Dann das Eiweiss mit dem Mixer steif schlagen, genauso unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Das Ganze für ca. 20 Minuten kalt stellen.
Die fruchtigen Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Birnenspalten dann in den Teig tauchen und in der Friteuse für einige Minuten goldbraun frittieren.
Den Roquefort klein würfeln und mit den frittierten Birnen jeweils auf ein Spiesschen aufspiessen.