Leckere Forellenspiessli

Name: Leckere Forellenspiessli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Forellenfilets; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Pfeffer; 4 Stk Rohessspeck; 4 zw Rosmarin; 2 Prise Salz

Die leckeren Forellenspiessli schmecken wunderbar zu Salat oder Kartoffeln und der Rosmarin gibt dem zudem Rezept ein besonders tolles Aroma.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Forellenfilets
4	Stk	Rohessspeck
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
4	zw	Rosmarin

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Forellenfilets der Länge nach halbieren und mit Salz & Pfeffer gut einreiben.
Nun die Filets satt aufrollen und mit je einer Tranche Speck umwickeln.
An einem Ende der Rosmarinzweige die Nadeln entfernen. Die Forellenröllchen zuerst mit einem Metallspiess durchstechen und anschliessend je ein Röllchen auf einen Zweig stecken.
Den Knoblauch schälen, pressen oder fein hacken und mit den abgetrennten Rosmarinnadeln sowie der Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Nun die Forellenspiessli auf mittlerer Stufe auf jeder Seite während ca. 4 Minuten gar braten.