Jakobsmuschel-Fisch-Spiessli

Name: Jakobsmuschel-Fisch-Spiessli
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Estragon; 380 g Fischfilet; 18 Stk Jakobsmuscheln, ausgelöst; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Zwiebeln, gross; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch

Eine leichte und tolle Vorspeise - Jakobsmuscheln und Fisch als Spiessli fein mariniert. Das einfache Vorspeisen- oder Beilagen Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Estragon
1	EL	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	rote Zwiebeln, gross
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
18	Stk	Jakobsmuscheln, ausgelöst
380	g	Fischfilet
1	EL	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kräuter kurz abspülen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Den Knoblauch genauso schälen und zu den Zwiebelwürfeln mit der Knoblauchpresse pressen. Anschliessend das Olivenöl und die Kräuter einrühren, und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Jakobsmuscheln unter die Sauce rühren. Das Ganze für mindestens 60 Minuten im Kühlen durchziehen lassen.
Nach der Ruhezeit kann der Fisch und die Jakobsmuscheln aus der Marinade genommen und abwechselnd auf Holzspiesse gesteckt werden. Die Spiesse dann im in der Grillpfanne für ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillieren. Anschliessend auf Tellern anrichten und servieren.