Lachsstreifen mit Champignonsauce
Lachsstreifen mit Champignonsauce ist ein köstliches und ausgiebiges Gericht. Bei diesem Rezept greift jeder gerne nochmal zu.
Bewertung: Ø 3,9 (58 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 300 |
g |
Champignons
|
| 125 |
ml |
Gemüsebouillon
|
| 4 |
Stk |
Lachsfilets (ca. 600g)
|
| 1 |
Prise |
Meersalz
|
| 1 |
EL |
Olivenöl
|
| 2 |
EL |
Peterli (frisch gehackt)
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer schwarz
|
| 1 |
Bch |
Schlagrahm
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Champignons mit Küchenpapier gut abreiben und in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebel hacken.
- Lachsfilets mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden.
- Pilze und Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl kurz andünsten und mit Gemüsebouillon aufgiessen. Schlagrahm einrühren, sämig einkochen, salzen und pfeffern.
- Lachsfilets in einer Pfanne mit erhitzen Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Sofort auf einen Teller legen, mit Champignonsauce anrichten und mit Peterli bestreuen.
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