Lachstatar mit Mango

Name: Lachstatar mit Mango
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL Koriander; 4 Stk Lachsfilets; 1 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer; 140 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Das leichte und erfrischende Sommerrezept mit frischem Lachs und Mango als köstliches Tatar, das als gesundes Zmittag serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (84 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mango
140	g	Salatgurke
2	Stk	Frühlingszwiebeln
2	EL	Koriander
4	Stk	Lachsfilets
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Lachs Rezepte Brunch Rezepte Gurken Rezepte Fischrezepte Apéro Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte Mango Rezepte Tatar Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die süsse Mango wird zuerst geschält, das Fruchfleisch vom Stein geschnitten und klein gewürfelt. Dann die frische Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und genauso klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine grosse Schüssel geben, vermischen und gut mit Salz, Peffer und Koriander würzen. Die Schüssel abdecken und für ca. 30 Minuten ziehen lassen. Unterdesssen die Lachsfilets klein würfeln.
Die Lachswürfel anschliessend klein schneiden, unter das Tatar mischen und auf Tellern anrichten.