Lauch-Suppe

Ein exquisites Lauch-Suppen-Rezept für jede Jahreszeit!

Lauch-Suppe
730 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Basilikum
1 Prise Cayennepfeffer
500 g Hackfleisch
500 g Lauch
1 Prise Pfeffer
1.5 l Rinderbouillon
1 TL Rosmarin
1 Prise Salz
400 g Schmelzkäse
1 TL Thymian
500 g Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Braten Sie 500g Gehacktes an und schmoren Sie das Gehackte mit 500g kleingeschnittenen Zwiebeln und 500g Porree für etwa 20 Minuten.
  2. Geben Sie 1 1/2 Liter Rinderbrühe dazu und erhitzen Sie das Ganze.
  3. Dann fügen Sie 400g Schmelzkäse mit Kräutern hinzu. Anschliessend, lassen Sie das Ganze aufkochen.
  4. Lassen Sie die Suppe über Nacht abkühlen.
  5. Wärmen Sie sie aber kurz vor dem Servieren nochmals auf.

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