Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 1 Pk Lebkuchengewürz; 100 g Mandeln, gehackt; 300 g Mandeln, gemahlen; 8 Stk Milchbrötchen; 350 ml Wasser; 370 g Zucker

Feine selbstgemachte Lebkuchen aus Milchbrötchen. Das einfache Lebkuchen-Rezept, dass perfekt zu den kalten Festtagen passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (44 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

8	Stk	Milchbrötchen
350	ml	Wasser
370	g	Zucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Lebkuchengewürz
1	Pk	Backpulver
300	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Mandeln, gehackt

Kategorien

Lebkuchen Rezepte Weihnachts Rezepte Omas Küche Winter Rezepte Fingerfood Rezepte Backrezepte Weihnachtsgebäck Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Kuchen Rezepte Süssspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Weihnachtsguetzli Rezepte Büro Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brötchen in kleine Stücke zerteilen und im Wasser einweichen.
Unterdessen die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mithilfe eines Schneebesens schaumig aufschlagen. Stufenweise das Backpulver, Lebkuchengewürz, Mandeln und Nüsse miteinrühren.
Die Brötchen aus dem Wasser nehmen, in die Mischung rühren und gut miteinander verkneten. Den Teig für einige Stunden rasten lassen.
Nun den Teig fingerdick auswallen und mit verschiedenen Formen ausstechen. Backpapier auf ein Backblech geben und mit den Lebkuchen belegen. Nun mit Ei bestreichen und mit Mandel oder Streusel belegen. Das Backblech bei 180° C für ca. 25 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen und anschliessend geniessen.