Limetten-Honig-Sauce

Name: Limetten-Honig-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 150 ml Bouillon (Gemüse); 80 g Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Honig; 1 Stk Ingwer (1 cm); 1 Stk Limette; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Das leichte Saucenrezept, dass super zu frischem Spargel, Fisch oder auch einfach als erfrischender Dip zu Gemüse serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Limette
1	Stk	Ingwer (1 cm)
0.5	Bund	Basilikum
150	ml	Bouillon (Gemüse)
1	EL	Honig
2	EL	Öl
80	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Limette waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft gründlich auspressen. Den frischen Ingwer schälen und mithilfe der Knoblauchpresse fein drücken. Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Bouillon in einem Topf zusammen mit dem Honig, Öl, Ingwer und Limettensaft aufkochen lassen. Dann die frische Butter in Flöckchen mit dem Schwingbesen einrühren.
Die Sauce mit Limettenschale, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Den gehackten Basilikum untermischen und umgehend warm servieren.