Limetten-Zucchetti-Cake
Bewertung: Ø 3,6 (42 Stimmen)
Zutaten für 16 Portionen
| 1 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Bio-Limette, Schale und Saft |
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | gemahlene Mandeln |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | weiche Butter |
| 300 | g | Zucchetti, grob gerieben |
| 200 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den Teig mischen Sie Butter mit Zucker, Salz und Eier, bis die Masse hell ist. Rühren Sie dann Zucchetti und Limettenschale und -saft darunter. Mischen Sie Mehl, Mandeln und Backpulver und füllen den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform von ca. 30 cm Länge.
- Backen Sie den Cake ca. 45 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Lassen Sie ihn auskühlen und bestäuben ihn mit Puderzucker.
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