Liptauer-Brotaufstrich

Name: Liptauer-Brotaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Cornichons; 2 TL Kapern; 1 TL Kümmel, gemahlen; 250 g Magerquark; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Das traditionelle, deutsche Aufstrichrezept, dass einfach zubereitet wird und toll zu Pumpernickel oder dunklem Brot schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (34 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Butter
250	g	Magerquark
4	EL	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Cornichons
2	TL	Kapern
1	TL	Senf
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frische Butter mit dem Mixer glatt rühren. Den cremigen Quark durch ein Sieb streichen und mit dem Sauerrahm unter die glatte Butter rühren.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Cornichons abtropfen lassen und klein würfeln. Die Kapern fein hacken und zusammen mit den Gurken, Zwiebeln und Senf unter die Quarkmischung rühren. Gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken. Nach Belieben bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.