Maids of Honour

Name: Maids of Honour
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Englische Küche
Ingredients: 12 TL Aprikosenkonfitüre; 275 g Blätterteig aus dem Kühlregal; 2 Stk Eier; 2 EL Mandeln, gemahlen; 1 Prise Puderzucker zum Bestäuben; 225 g Quark; 2 EL Rahm; 125 g Rohrzucker, hellbraun; 2 EL Weinbrand (oder Milch)

Very british sind die kleinen Käseküchlein aus Richmond, Grossbritannien.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (34 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

275	g	Blätterteig aus dem Kühlregal
12	TL	Aprikosenkonfitüre
225	g	Quark
2	Stk	Eier
125	g	Rohrzucker, hellbraun
2	EL	Rahm
2	EL	Weinbrand (oder Milch)
2	EL	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Puderzucker zum Bestäuben

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Blätterteig Rezepte Wein Rezepte Quark Rezepte Englische Küche

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun ein Muffin-Backblech mit 12 Mulden einfetten.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Dessertring oder einem Glas 12 Kreise mit dem Durchmesser von 8 bis 12 cm ausstechen. Jeweils einem Kreis in eine Mulde der Muffinform legen.
In jede Mulde kommt nun 1 Teelöffel Aprikosenkonfitüre hinein.
Nun werden alle weiteren Zutaten - mit Ausnahme des Puderzuckers - in eine Schüssel gegeben und gut miteinander verrührt. Die Füllung in die mit Blätterteig ausgelegten Mulden füllen.
Nun wird das Blech auf mittlerer Schiene geschoben die Maids of Honour für 15-20 Minuten auf Sicht gebacken, bis sie goldbraun sind. Sie können aus dem Ofen, wenn die Füllung etwas aufgegangen und gestockt ist.
Nach der Backzeit die Küchlein kurz in der Form auskühlen lassen und anschliessend vorsichtig aus den Mulden nehmen und auf ein Kuchengitter setzen und kurz abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und noch leicht warm servieren.