Malakofftorte

Name: Malakofftorte
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 14
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Blatt Gelatine; 150 g Kristallzucker; 80 Stk Löffelbiskuit; 60 g Mandeln, gehobelt, geröstet; 0.5 l Milch; 1 Schuss Rum; 0.5 l Schlagrahm; 500 ml Schlagrahm; 50 g Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker

Eine Malakofftorte ist sehr bekannt, berühmt, beliebt und ist auf der ganzen Welt zu finden. Das Rezept mit Löffelbiskuits ist einfach nachzumachen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (650 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

80	Stk	Löffelbiskuit
0.5	l	Milch
150	g	Kristallzucker
50	g	Vanillepuddingpulver
0.5	l	Schlagrahm
6	Stk	Blatt Gelatine
500	ml	Schlagrahm
60	g	Mandeln, gehobelt, geröstet
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

2 Drittel der Milch in einen Topf geben und den Zucker einrühren. Die restliche Milch mit Puddingpulver verrühren und die Milch zum kochen bringen und in das angerührte Pulver einrühren. Blubbernd aufkochen lassen, fest umrühren und abkühlen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung einweichen. 2 TL Wasser erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und dann unter den Pudding rühren.
Den Schlagrahm steif schlagen und unter die Puddingmasse heben.
Einen Springformrand auf eine Tortenplatte stellen. Den Rum mit 50 ml Milch mischen und die Löffelbiskuits darin kurz tränken. Damit den Tortenboden auslegen und mit der Creme bestreichen und so weitermachen, bis die Form gefüllt ist und mit der Creme abschliessen.
Die Torte für 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach den Springformrand lösen und mit geschlagener Rahm die Torte rundherum einstreichen und den Rand mit Mandeln verzieren.