Mandel-Spekulatius
Erstellt von bienchen
Bewertung: Ø 3,9 (97 Stimmen)
Zutaten für 22 Portionen
1 | Pk | Backpulver |
---|---|---|
280 | g | Butter |
3 | Stk | Eier |
1 | EL | Kakao |
150 | g | Mandeln (gerieben) |
500 | g | Mehl |
1 | Prise | Salz |
1 | Pk | Spekulationsgewürz |
1 | Pk | Vanillezucker |
1 | TL | Zimt |
250 | g | Zucker |
Zubereitung
- Aus dem Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Zucker, Kakao, Eiern, Butter, gemahlenen Mandeln, Spekulatiusgewürz und dem Zimt einen Mürbteig zubereiten und 1 Stunde kühl stellen (am besten im Kühlschrank).
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5-7 mm dünn ausrollen und entweder mit einer Backform wie Stern, Mond, Herz ausstechen, oder eine spezielle Spekulatiusform fürs Ausstechen verwenden und aufs Blech legen.
- Die Plätzchen auf eine mit Butter eingefettetes Backbleche legen und ein wenig mit Zuckerwasser bepinseln.
- Den Backofen vorheizen und bei 160 Grad 10-12 Minuten goldgelb backen.
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