Mandelinos

Name: Mandelinos
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 55
Ingredients: 140 g Butter; 2 Stk Eier; 6 EL Mandellikör; 130 g Mandeln, gemahlen; 200 g Mehl; 150 g Schokolade, weiss; 100 g Zucker

Nussige Mandelguetzli mit einem Schuss Likör, die perfekt verschenkt werden können. Das einfache Guetzlirezept, das super zu Weihnachten passt.

Foto 5PH / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (138 Stimmen)

Zutaten für 55 Portionen

140	g	Butter
150	g	Schokolade, weiss
2	Stk	Eier
200	g	Mehl
130	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Zucker
6	EL	Mandellikör

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mandelinos die Butter und die weisse Schokolade in einem Topf unter Rühren schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren und unter die Schokoladenmasse heben. Dann das Mehl in die Schüssel sieben, genauso wie die gemahlenen Mandeln, Mandellikör und Zucker. Die Mischung mit dem Mixer rühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig dann in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 100 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 55 Stück) und auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen, etwas flachdrücken und im Backofen bei 200° C für ca. 20 Minuten backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen.