Melomakarona

Zubereitung

1. Für den Sirup die Schale der Orange abreiben und mit Wasser, Zucker und der Zimtstange gemeinsam in einem Topf zum Kochen bringen - 1 Minute kochen lassen.
2. Diese Flüssigkeit vom Herd ziehen, Zimtstange entfernen und den Honig einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Den Sirup kalt stellen.
3. Für den Guetzliteig nun das Öl und den Orangensaft mit Zimt, Nelkenpulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
4. Nun Mehl und Zucker unterheben und alles mit einem Handmixer verrühren.
5. Den Backofen jetzt auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Aus dem Teig nun mit den Händen 25 gleichmässige Kugeln formen - dabei den Teig nicht kneten. Auf das Backblech setzen.
7. Mit einer Gabel jedes Guetzli mehrmals einstechen und für 25 Minuten im Backofen goldbraun backen.
8. Jetzt den Sirup aus der Kühlung und die Guetzli aus dem Backofen nehmen.
9. Die noch heissen Guetzli in den Sirup tauchen, für 1 Minute im Sirup einweichen und danach auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
10. Mit den gehackten Baumnüssen bestreuen und auskühlen lassen.