Milchsuppe mit Basilikum

Rezept für eine einfach zu machende Milchsuppe mit Basilikum.

Milchsuppe mit Basilikum
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum, geschnitten
25 g Butter
350 g Kartoffeln
3 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 l Milch
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Pfeffer
4 Schb Roggenbrot
1 Msp Salz
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
  2. Die Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten.
  3. Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  4. Die geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne mit der Butter andünsten, bis sie glasig sind.
  5. Anschliessend werden auch die Kartoffeln in die Pfanne gegeben und, mit den Zwiebeln vermischt, kurz angedünstet.
  6. Die Milch in die Pfanne giessen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten weiterköcheln lassen. Gewürzt wird die Suppe mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  7. Die Brotscheiben werden mit dem Knoblauch eingerieben, halbiert und in die Mitte von je einem Suppenteller gelegt.
  8. Der Basilikum wird mit der heissen Suppe vermischt.
  9. Mit der Suppe wird die Brotscheibe umgossen.

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