Mit Ricotta gefüllte Zucchettiblüten

Name: Mit Ricotta gefüllte Zucchettiblüten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum, frisch; 2 Stk Eier; 1.8 l Frittieröl; 100 g Mehl; 4 Stk Oliven, schwarz; 1 Prise Pfeffer; 130 g Ricotta; 1 Prise Salz; 8 Stk Zucchettiblüten

Frittierte Zucchettiblüten mit cremiger Ricotta gefüllt, die perfekt zum Apèro passen. Das einfache Rezept, dass einfach zubereitet werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Zucchettiblüten
0.5	Bund	Basilikum, frisch
4	Stk	Oliven, schwarz
130	g	Ricotta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Eier
100	g	Mehl
1.8	l	Frittieröl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zucchettiblüten waschen und trocken tupfen. Den frischen Bund Basilikum abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Oliven genauso klein hacken. Die Oliven in den körnigen Ricotta mischen, und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Creme dann in die Zucchettiblüten füllen.
Die Eier in eine Schüssel klopfen, mit dem Mehl verrühren und die Zucchettiblüten gründlich darin wenden. Das Öl in einem Topf oder in der Freiteuse erhitzen und die Blüten darin für ca. 8 Minuten frittieren. Anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen und umgehend servieren.