Mohn-Quark-Schnitten

Name: Mohn-Quark-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 100 g Mohn; 125 ml Öl; 125 ml Wasser; 250 g Zucker; 100 g Butter; 4 Stk Eier; 500 g Quark; 1 Schuss Rum; 1 Pk Vanille Puddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Ein absolut gelingsicheres Rezept ist dieses für die Mohn-Quark-Schnitten. Ein fluffiger Teig mit cremiger Quarkschicht, ähnelt dem Quarkgitterkuchen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (167 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
125	ml	Wasser
125	ml	Öl
100	g	Mohn
200	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Quarkmasse

100	g	Butter
150	g	Zucker
500	g	Quark
4	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Vanille Puddingpulver
1	Schuss	Rum

Kategorien

Käsekuchen Rezepte Brunch Rezepte Backrezepte Kuchen Rezepte Geburtstagsrezepte Mohn Rezepte Quark Rezepte Blechkuchen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes beginnt man damit, die Eier zu trennen. Die Eiweiss werden in einer extra Schüssel gesammelt und zu steifem Schnee geschlagen. Die Eigelb werden mit dem Zucker und dem Öl, sowie dem Wasser sehr schaumig gerührt.
Unter die Eigelbmasse wird nun vorsichtig das Mehl löffelweise untergerührt, welches zuvor mit dem Backpulver vermischt werden sollte. Abwechselnd mit dem Mohn und dem Eischnee löffelweise unterrühren.
Ein Backblech sollte mit einem Backpapier ausgelegt werden und darauf dann die Masse gleichmässig verteilt werden.
Für die Quarkmasse wird der Butter, Eigelb und Vanillezucker mit dem Zucker schaumig gerührt. Wenn die Masse sehr schaumig ist, rührt man den Quark, das Puddingpulver und den Rum vorsichtig unter.
Das Eiweiss wird auch für die Quarkmasse steif geschlagen und dann unter die Quarkmasse gerührt. Die Masse wird in einen Spritzsack gefüllt und dann wie ein Gitter auf die Mohnmasse im Backblech gespritzt.
Nun wird das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 60 Minuten gebacken.