Mostkuchen

Name: Mostkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 100 g kalte Butterstückchen; 0.5 TL Salz; 3 EL Wasser; 200 g Weissmehl; 50 g Butterflocken; 3 EL Mehl; 0.175 l Süssmost; 1 Prise Zimtpulver; 5 EL Zucker

Mit seinem säuerlich-erfrischenden Aroma ist dieser Kuchen perfekt für Naschkatzen.

Foto Blinztree/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (224 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

Zutaten Mürbeteig

200	g	Weissmehl
0.5	TL	Salz
100	g	kalte Butterstückchen
3	EL	Wasser

Zutaten Füllung

3	EL	Mehl
5	EL	Zucker
0.175	l	Süssmost
50	g	Butterflocken
1	Prise	Zimtpulver

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig: Mehl und Salz mischen, mit Butterstückchen krümelig reiben, Wasser beifügen und rasch zu einem Teig zusammenfügen - nicht kneten!
Den Teig zwischen Klarsichtfolie auf Formgrösse ausrollen, in die gefettete Form stürzen und 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
Das Mehl mit der Hälfte des Zuckers mischen und auf den Teigboden verteilen. Den vergorenen Süssmost darübergiessen. Die Butterflocken darauf verteilen und zum Schluss mit Zucker und Zimt bestreuen.
Den Mostkuchen auf zweitunterster Schiene in den Ofen schieben und bei 240 Grad 20 Minuten backen.