Mürbteig-Apfelkuchen

Name: Mürbteig-Apfelkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 ml Amaretto oder Kirschrum; 800 g Äpfel, entkernt; 480 g Butter (od. Margarine); 4 Stk Eier, ganz; 720 g Mehl; 240 g Zucker

Ein Mürbteig-Apfelkuchen wird mit frischen Apfelstücken, Sahne oder Sirup noch besser.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (101 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

720	g	Mehl
480	g	Butter (od. Margarine)
240	g	Zucker
4	Stk	Eier, ganz
800	g	Äpfel, entkernt
60	ml	Amaretto oder Kirschrum

Kategorien

Kuchen Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Backrezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Apfel Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Butter (Margarine) und Zucker gut miteinander abbröseln, dann die Eier hinzufügen. Die Masse nun zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.
Währenddessen die Äpfel in feine Scheiben schneiden - bei Vorhandensein einer Küchenmaschine, die Äpfel mit der Hobelscheibe 3 (fein) schneiden - und mit wenigen Tropfen Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
Jetzt die Hälfte des Teiges auf die Größe eines Standard-Ofenblechs ausrollen, auf das Blech legen, mit dem Kirschrum bestreichen, die Apfelscheiben darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte des Teiges - den Sie vorher auch ausgerollt haben - bedecken.
Den Deckel ganz leicht mit einer Gabel anstechen und bei 180° C ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.