Muffin im Strudelnest reloaded

Sieht toll aus und schmeckt, Muffin im Strudelnest reloaded. Ein Rezept das durchaus auch als Snack serviert werden kann.

Erstellt von
Muffin im Strudelnest reloaded

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 Tasse Apfelsaft BIO
3 EL Butter (geschmolzen)
2 Stk Eier
4 EL Feinkristallzucker
200 g Milchbrot
3 EL Puderzucker
3 EL Rosinen
160 ml Schlagrahm
2 Bl Strudelteig
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Den Apfelsaft erhitzen und die Rosinen darin für 15 Minuten einweichen.
  2. Das Milchbrot grob würfeln. Den Schlagrahm mit den Eiern, dem Feinkristallzucker, Vanillezucker und Zimt gut versprudeln.
  3. Die Milchbrotwürfel in eine Schüssel geben,mit dem Schlagrahmgemisch übergiessen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen (gelegentlich umrühren).
  4. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit 6 Papierförmchen auslegen. Ein Strudelteigblatt mit Butter bepinseln und das zweite drauflegen, einmal der Länge nach halbieren und 2 mal der Breite nach, sodaß 6 gleich große quadratähnliche Stücke entstehen.
  5. Je ein "Quadrat" in ein Muffinförmchen geben. Die Rosinen abseihen und unter die Milchbrotmasse heben, diese Masse auf die 6 mit Strudelteig ausgelegten Förmchen verteilen. Die überstehenden Strudelteigblätter locker darüberschlagen und mit Butter bepinseln.
  6. Die Muffins nun 20-30 Minuten auf unterer Schiene backen - da die Oberseite recht schnell braun wird empfiehlt es sich nach der Hälft der Backzeit ein Stück Alufolie darüberzulegen.
  7. Die fertigen Muffins sofort mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Da man das Milchbrot für die Muffins einweicht, kann man auch ein Milchbrot verwenden das vom Vortag übergeblieben ist.

ÄHNLICHE REZEPTE

Smarties Muffins

Smarties Muffins

Smarties Muffins schmecken Gross und Klein und können mit anderen Leckereien kombiniert werden.

Marroni-Schoggimuffins

Marroni-Schoggimuffins

Eine interessante und wohlschmeckende Kombination aus Marroni und Schokolade. Dieses Rezept sollte unbedingt ausprobiert werden!

Marmormuffins

Marmormuffins

Marmormuffins sind die Renner auf jeder Kindergeburtstagsfeier. Ein schnell gemachtes Rezept, das ankommt.

Rüebli-Muffins

Rüebli-Muffins

Mit diesem tollen Rezept für die saftigen Rüebli Muffins bereiten Sie Fingerfood für Parties zu.

Apfel-Zimt-Muffin

Apfel-Zimt-Muffin

Die süssen, saftigen Apfel Zimt Muffins schmecken Gross und Klein garantiert. Ein super Rezept, das leicht zuzubereiten ist.

Rhabarbermuffins

Rhabarbermuffins

Die Rhabarbermuffins sind eine köstliche Nachspeise, die schnell zubereitet ist. Dieses schnelle Rezept gelingt garantiert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE