Naan-Brot

Name: Naan-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 155 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 170 g Joghurt, natur; 120 ml Milch; 10 EL Öl, zum Ausbacken; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 400 g Weizenmehl; 1 EL Zucker

Naan-Brot ist eine knusprige Pflicht bei jedem indischen Hauptgericht und schmeckt in würzige Sauce getaucht am besten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	ml	Milch
1	Pk	Trockenhefe
1	EL	Zucker
400	g	Weizenmehl
1	TL	Backpulver
1	TL	Salz
170	g	Joghurt, natur
2	EL	Butter
1	Stk	Ei
10	EL	Öl, zum Ausbacken

Kategorien

Brot Rezepte Indische Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

175 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 155 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Naan-Brot wird zuerst die Hefe mit der Milch und Zucker in einer Schüssel gründlich verrührt. Das Ganze an einem warmen Ort für die nächsten ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Nun das Mehl mit dem Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen und die Hefemischung gründlich untermischen.
Das Ei trennen und das Eigelb mit dem Salz, Joghurt und Butter genauso unterheben und die Mischung mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Den fertigen Teig für ca. 120 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschliessend den Teig in ca. 10 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Wallholz zu Fladen ausrollen.
Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen einzeln darin ausbacken, bis er Blasen wirft. Danach wenden und von der anderen Seite fertig backen.