Nektarinen-Kokoscreme-Gratin

Name: Nektarinen-Kokoscreme-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 2 EL Kokoscreme; 1 EL Kokosflocken; 230 g Nektarinen; 2 TL Puderzucker; 60 ml Rahm; 1 TL Zitronensaft

Ein süsses Sommergratin mit frischen Nektarinen und Kokoscreme, dass ein köstliches Dessert für die ganze Familie ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

230	g	Nektarinen
1	TL	Zitronensaft
1	Stk	Ei
1	EL	Kokosflocken
2	EL	Kokoscreme
2	TL	Puderzucker
60	ml	Rahm
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
Danach das Ei trennen und das Eigelb mit 1 EL Kokosraspeln, Kokoscreme und Puderzucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Dann den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und unter die Kokoscreme heben.
Nun die Nektarienen gleichmässig in die mit Butter eingefetteten Souffléförmchen legen und mit der Kokoscreme übergiessen. Dann mit den Kokosflocken bestreuen, bevor die Förmchen im Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten gebacken. Anschliessend umgehend noch heiss servieren.