Nudeln mit Kiwi

Dieses traditionelle Nudel mit Kiwi-Rezept ist eine Spezialität für jeden Gaumen.

Nudeln mit Kiwi
45 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Farfalle
3 EL Honig
2 Stk Kiwi
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Stk Peperoni (Paprikaschote)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 l Salzwasser
2 TL Thymian
2 Stk Tomaten
50 ml Wasser
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Lassen Sie die Nudeln in etwas Salzwasser nicht ganz al dente kochen.
  2. Währenddessen schneiden Sie Zwiebel, Zucchini, Peperoni, Tomaten, Knoblauch und die geschälten Kiwis in Würfelchen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und lassen Sie die Zwiebel darin andünsten. Geben Sie dann 50ml Wasser, die Peperoni, Tomaten, Knoblauch und die Zucchini dazu und vermengen Sie alles mit Thymian, Paprikapulver und Honig.
  4. Lassen Sie alles 5 Minuten lang kochen und geben Sie dann die Nudeln dazu. Erst zum Schluss mischen Sie die Kiwiwürfel darunter, würzen mit Salz und Pfeffer und lassen die Pasta noch einmal 2 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind.

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