Nuss-Gorgonzola-Sauce

Name: Nuss-Gorgonzola-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Gorgonzola; 3 EL Haselnüsse, gemahlen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 170 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 TL Speisestärke; 1 Prise Zitronensaft

Eine leichte Sauce aus Rahm und Gorgonzola die sich super als Pasta- oder Gemüsesauce eignet. Das simple Saucenrezept, einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
170	ml	Rahm
3	EL	Haselnüsse, gemahlen
1	TL	Speisestärke
150	g	Gorgonzola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. In einen Topf geben und zusammen mit dem Rahm, 60 ml Wasser und den gemahlenen Haselnüssen aufkochen, und für ca. 3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und anschliessend in die Sauce mischen. Aufkochen und für ca. 3 Minuten einkochen lassen.
Den herben Gorgonzola mit in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen. Kurz aufkochen lassen und zum Abschluss mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.