Nussmonde

Name: Nussmonde
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 260 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 Stk Eier (nur das Eigelb); 20 g Hefe; 400 g Mehl; 60 ml Milch; 40 g Puderzucker; 200 g Baumnüsse; 2 Stk Eiweiss; 130 g Puderzucker

Die köstlichen Nussmonde schmecken lecker und herzhaft. Ihre Lieben werden von dem tollen Rezept begeistert sein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

40	g	Puderzucker
1	Stk	Ei zum Bestreichen
2	Stk	Eier (nur das Eigelb)
20	g	Hefe
260	g	Butter
400	g	Mehl
60	ml	Milch

Zutaten Für die Creme

2	Stk	Eiweiss
130	g	Puderzucker
200	g	Baumnüsse

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hefe in kalter Milch auflösen und mit dem Zucker sehr gut verrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat.
Auf die Arbeitsfläche das Mehl geben, eine Mulde formen und die in Stücke geschnittene Butter drauf schneiden. Eigelb und das Hefe-Gemisch hinzufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Mit Frischhaltefolie rundherum einwickeln und für ca. 30-40 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Währendessen wird das Eiweiss über Dampf steif geschlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig halbieren, jeden Teil rechteckig ca. 4 mm dick ausrollen.
Die Teigstücke mit der Eischneemasse bestreichen und die geriebenen Baumnüsse darüberstreuen. Vorsichtig den Teig einrollen (wie einen Strudel), nun mit einem größeren Löffel oder Glas Kipferl runter zwicken.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen - in gleichmäßigen Abständen.
Kipferl mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C etwa 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Kipferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.