Ofenberliner Rezept

Name: Ofenberliner Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 155 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 20 g Butter (zum Bestreichen); 200 g Mehl; 130 ml Milch; 0.5 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 4 EL Zucker; 5 EL Himbeerkonfitüre; 2 Prise Puderzucker (zum Bestäuben)

Eine süße Köstlichkeit gelingt mit dem Rezept der Ofenberliner. Ihre Lieben können bei diesem schmackhaften Dessert nicht widerstehen.

Foto Yauhem04 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.638 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200	g	Mehl
0.5	TL	Salz
4	EL	Zucker
1	Pk	Trockenhefe
40	g	Butter
130	ml	Milch
20	g	Butter (zum Bestreichen)

Zutaten Für die Fülle

5	EL	Himbeerkonfitüre
2	Prise	Puderzucker (zum Bestäuben)

Kategorien

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 155 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Lauwarme Milch und weiche Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig etwa 1,5 Stunden ruhen lassen. Er sollte aufs Doppelte aufgehen.
Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche und 8 gleich große Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals zugedeckt 45 Minuten aufgehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Die Teigkugeln mit flüssiger Butter bestreichen und ca. 20 Minuten backen. Nach Bedarf mit Himbeerkonfitüre füllen und Puderzucker bestreuen.