Omas Apfelbreusi

Zubereitung

1. Die frischen Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Nicht allzu frisches Brot oder Zopf in mundgerechte Scheiben scheiden.
3. Zucker in einer Bratpfanne geben und kurz einkochen (karamellisieren).
4. Die Brotscheiben in Zucker kurz braten. Anschliessend herausnehmen und in eine grosse Schüssel geben.
5. In einer grossen flachen Bratpfanne Butter zum Schmelzen bringen. Apfelscheiben mit Vanillezucker, Zitronensaft und Rosinen in der Butter weich braten.
6. Die süssen Äpfel mit den Rosinen herausnehmen und zum karamellisierten Brot geben. Alles gut vermischen und mit Zimtzucker bestreuen.