Omas Apfelbreusi
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Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Bratbutter |
| 300 | g | Brot oder Zopf, altbacken |
| 3 | EL | Rosinen |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Die frischen Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Nicht allzu frisches Brot oder Zopf in mundgerechte Scheiben scheiden.
- Zucker in einer Bratpfanne geben und kurz einkochen (karamellisieren).
- Die Brotscheiben in Zucker kurz braten. Anschliessend herausnehmen und in eine grosse Schüssel geben.
- In einer grossen flachen Bratpfanne Butter zum Schmelzen bringen. Apfelscheiben mit Vanillezucker, Zitronensaft und Rosinen in der Butter weich braten.
- Die süssen Äpfel mit den Rosinen herausnehmen und zum karamellisierten Brot geben. Alles gut vermischen und mit Zimtzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Mit einer selbstgemachten Vanillesauce servieren.
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