Orientalische Mayonnaise

Name: Orientalische Mayonnaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Harissa; 1 Prise Kardamon; 1 Prise Kreuzkümmel; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 150 ml Sonnenblumenöl; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft

Das etwas andere Rezept für eine cremige Mayonnaise - selbstgemacht und würzig mit orientalischen Gewürzen abgeschmeckt und einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ei
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Harissa
150	ml	Sonnenblumenöl
2	EL	Rosinen
2	EL	Pinienkerne
1	Prise	Zimt
1	Prise	Kardamon
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Ei trennen und das Eigelb mit Zitronensaft und Harissa gut verrühren. 1 EL Öl dazugeben und mit dem Mixer unter die Mischung schlagen. Nach und nach unter weiterem Rühren das restliche Öl langsam dazugiessen.
Die süssen Rosinen und Pinienkerne fein hacken. Beides mit dem Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Kardamon abschmecken. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.