Osterhasenguetzli mit Quark

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermischen und zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig danach Portionieren.
3. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig auswallen.
4. Mit einem Glas runde Hasen ausstechen, diese oben ein wenig einschneiden und ein wenig vom Teigrest zu zwei Ohren zwirbeln - diese auf das Guetzlis anbringen und fest drücken.
5. Die Hasen mit ein wenig Abstand auf die Bleche legen und mit der flüssigen Butter bestreichen.
6. Backblech auf mittlerer Schiene im heissen Ofen für 10 bis 15 Minuten backen, dabei sollen die feinen Guetzlis am Rand leicht bräunlich werden.
7. Blech aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen - mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen, die Schoggidrops als Augen und Nase darauf setzen und mit Zucker bestreuen. Auskühlen lassen.
8. Ebenso mit den Guetzlis auf dem zweiten Blech verfahren.