Osterkränze

Zubereitung

1. In einem Topf zuerst die Milch mit der Butter leicht erwärmen und die Hefe und den Zucker darin auflösen.
2. In einer Küchenmaschine nun Mehl, Salz, Zitronenschalenabrieb, Eigelb und die Hefe-Zucker-Mischung zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig danach zugedeckt für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Nach der Gehzeit den Teig in 6 Stücke teilen.
5. Danach jedes Teigstück nochmals dritteln und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu gleichmässigen Rollen formen.
6. Nun je 3 Teigstücke zu einem Zopf flechten und die Enden danach zusammenbinden, sodass ein Kranz entsteht.
7. Die Kränze auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und mit einem befeuchteten Küchentuch abdecken und abermals 30 Minuten ruhen lassen.
8. Unterdessen den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und in einer Tasse Ei und Milch verquirlen.
9. Die Kränze nun noch mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln und mit Mandelblättchen gleichmässig bestreuen.
10. Im Backofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
11. Zum Schluss nun noch in jeden Krank ein buntes Osterei setzen.