Pangasiusfilet
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Prise | Basilikum |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Fischfilets, Pangasius |
| 1 | Prise | Knoblauchpulver |
| 15 | Stk | Oliven, schwarz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 0.5 | Stk | Peperoni |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Dose | Tomaten |
Zubereitung
- Die Pangasiusfilets (falls gefroren auftauen), mit kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in 2-3 Stücke teilen.
- In der Zwischenzeit den Paprika waschen, entkernen und würfelig schneiden. Die Oliven entkernen und in fein hacken.
- Danach die Tomaten klein schneiden und samt dem Saft in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben.
- Den kleingeschnittenen Paprika und Oliven beigeben und mit Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und nochmals kur andünsten.
- Nun die Fischfilets in die Sauce legen und etwa 15 Minuten darin köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Die Pangasiusfilet in der Tomatensauce mit Reis servieren.
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