Peperonischaumsuppe

Name: Peperonischaumsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 800 ml Gemüsebouillon; 1 Stk Ingwer, ca. 3 cm lang; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 4 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein feines Süppchen präsentiert hier dieses leckere und einfache Rezept für Peperonischaumsuppe.

Foto somegirl / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Peperoni, rot
0.5	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
1	EL	Olivenöl
200	ml	Rahm
800	ml	Gemüsebouillon
1	Stk	Ingwer, ca. 3 cm lang
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ein feines Süppchen präsentiert hier dieses leckere und einfache Rezept für Peperonischaumsuppe. zuerst den Ingwer abschälen und in Würfel schneiden. Peperoni halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
Danach das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten, dann mit der Bouillon ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Topfinhalt mit dem Pürierstab pürieren, bis es schön schäumt. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm angiessen und alles nochmal mit dem Pürierstab zu einer schaumigen Suppe verarbeiten.